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s027a0445 : Rencontre avec Albi Filliez, Prarreyer, 16 janvier 2007

 

Producteur
Centre régional d'études des populations alpines

Mention obligatoire
CREPA, Médiathèque Valais - Martigny

Référence : s027a0445
0:00
Biographie ; parcours professionnel

1:28
Evolution du métier

3:13
Déroulement d'une journée type à l'abattoir

4:46
Type d'animal abattu

6:04
Préparation de l'animal pour l'abattage

7:29
Méthode d'abattage

9:05
Différences entre un boucher de campagne et un abattoir

10:26
Découpe de la carcasse

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