s027a0445 :
Rencontre avec Albi Filliez, Prarreyer, 16 janvier 2007

Producteur
Centre régional d'études des populations alpines

Mention obligatoire
CREPA, Médiathèque Valais - Martigny

Référence : s027a0445

Navigation par séquences
Notice
Vos informations

0:00

Biographie ; parcours professionnel

1:28

Evolution du métier

3:13

Déroulement d'une journée type à l'abattoir

4:46

Type d'animal abattu

6:04

Préparation de l'animal pour l'abattage

7:29

Méthode d'abattage

9:05

Différences entre un boucher de campagne et un abattoir

10:26

Découpe de la carcasse

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