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s027a0188 : Rencontre avec Théo et Marie-Louise Lattion, Liddes (3/6), 24 février 2000

 

Producteur
Centre régional d'études des populations alpines

Mention obligatoire
CREPA, Médiathèque Valais - Martigny

Référence : s027a0188
0:00
Consortage, fabrication du fromage

9:30
Travail du secrétaire, fabrication du beurre

15:58
Organisation du tour du lait, cahier des avoirs et des devoirs, fromager

19:47
Ecrémage, utilisation de la crème, fabrication du fromage et du beurre

24:21
Vente et transport du beurre

30:00
Fabrication et utilisation du beurre

38:37
Tartine, confiture, vente et troc, prix du beurre et du sérac

44:15
Fabrication du fromage gras

46:54
Mauvais lait, fromage vert, maladie de vache

48:34
Fromage : poids, vente, consommation

61:44
Travail du fromager, tour du lait, contrôle de la production

67:21
Salaire, gestion de l'argent, caisse du ménage

76:11
Production d'automne

80:15
Elevage et vente du bétail, race de vache, fièvre de Malte, traite

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